दो कप दाल को मिक्सी में चलाएं|

ध्यान रखें पाउडर नहीं करना है दर- दरा पीसना है, कुछ सेकंड के लिए ही मिक्सी चलाएं| अजवाइन जैसे दाने होने चाहिए|

उसे 40 से 45 मिनट के लिए पानी में भिगो दें|

उसे हाथ से मसाला दे और अच्छे से 3-4 बार धो लें, ऊपर का छिलका निकाल ले| छलनी से छान लें और अब दाल को एक तरफ रख दें|

अब आटा घुटने के लिए दो कप आटा ले, उसमें सभी मसाले डालकर मिक्स कर लें |

अब उसमें धुली हुई दाल भी डाल दें और आटा गूंथ लें|

जरूरत पड़ने पर पानी डालें ध्यान रखें आटा कड़ा गुथना है| क्योंकि बाद में आटा नरम पड़ जाता है|

आधे घंटे के लिए आटा ढक कर रखें|

कढ़ाई में तेल डालकर तेज गर्म कीजिए|

आटे की लोईया बनाकर पूड़ी तल ले|

आलू की सब्जी के साथ सर्व करें|