A magházától megszabadított almákat felkockázzuk. (Nem kell meghámozni.) Én egy fél citromlevével meg szoktam locsolni, hogy ne barnuljon meg. 🙂 A zellert sajtreszelőn lereszeljük. Egy nagy tálban az egészet összekeverjük a negyedekre tört dióval együtt.
A francia mártáshoz az ecetet sóval, mustárral és borssal simára kevejük és az olajat állandó keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk.
A majonézt a tejföllel és 2 ek francia mártással simára keverjük.