प्याज हरी मिर्च काट लेंगे, एक बाउल में बेसन, कटी हुई ताजी अजवाइन वा मीठी नीम की पत्तियां, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और चावल का आटा डालेंगे

चावल का आटा मिक्स करने से पकौड़े ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी बनते हैं।

जरूरत के हिसाब से पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करके अच्छे से बेसन को फेट लेंगे। कटी हुई हरी मिर्ची, हरी धनिया और प्याज़ को डालकर मिक्स कर लेंगे

कढ़ाई में ऑयल डालकर गैस पर चढ़ाएंगे। तेल के गर्म हो जाने पर थोड़ा थोड़ा पकौड़ी का पेस्ट लेकर पकौड़ी की तरह गरम तेल में डालेंगे

मीडियम आंच पर अलट पलट कर सुनहरा व क्रिस्पी हो जाने पर पकौड़े को निकाल लेंगे।

हमारी टेस्टी क्रिस्पी चटपटी प्याज़ की गरम गरम पकौड़े बनकर तैयार है। हरी धनिया की चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें और इंजॉय करें।