आलू को सील कर मैश कर लें और सभी सामग्री एकत्रित कर ले

एक कढ़ाई गैस पर गरम करें उसमें दो चम्मच रिफाइंड डालें और जीरा हींगअदरक डालकर आलू डाल दे और सभी मसाले और मटर डालकर आलू को चलाते हुए भून ले ऊपर से हरा धनिया डाल दे

एक बर्तन में दो कटोरी बेसन ले और उसमें अजवाइन हल्दी नमक स्वाद अनुसार डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं

आलू के पेस्ट को ठंडा कर ले और कढ़ाई को गर्म होने रखें उसमें आवश्यक अनुसार रिफाइंड डाल दें ब्रेड एक पर आलू ऊपर से दूसरा बैड लगाकर दाब कर बेसन के घोल में डुबोकर चारों तरफ से खूब अच्छे से बेसन का पेस्ट लगा ले

जो गर्म तेल है उसमें बेसन में लिपटे हुए ब्रेड को डाल दें और गैस हल्की कर दें दोनों तरफ से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक ब्रेड शेख ले इसी प्रकार सारे ब्रेड पकौड़ा सीक ले और बीच में से तिकोने आकार के काट ले