প্রথমে উচ্ছে আলু সরু সরু কেটে ধুয়ে নুন হলুদ মেখে রাখলাম।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে লঙ্কা জিরে ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নুন হলুদ মাখা উচ্ছে আলু দিয়ে কিছু সময় ধরে ভেজে নিতে হবে।

লাল করে ভেজে নিতে হবে তৌরি হয়ে যাবে উচ্ছে আলু ভাজা।