চিনি গুঁড়ো ক‍রে নিতে হবে। একটা মিক্সিং ব‌উলে চিনিগুঁড়ো ও বাটার ফেটিয়ে নিতে হবে।

একটা একটা করে ডিম দিয়ে ফেটিয়ে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা দিয়ে মিশিয়ে কফি একটু উষ্ণ জলে গুলে ব‍্যাটারে দিয়ে মেশাতে হবে। প্রয়োজনে অল্প দুধ মেশাতে হবে।

লবণ, ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে শেষে ভ‍্যানিলা এসেন্স দিয়ে ব‍্যাটার পাঁচ মিনিট রেস্ট দিতে হবে। একটা বাটার গ্রিস করা কেক মোল্ডে ব‍্যাটার ঢেলে ট‍্যাপ করে নিতে হবে।

গ‍্যাসে একটা মোটা চাটু ১০মিনিট প্রিহিট করে কেকমোল্ড বসিয়ে উপরে ঢেকে দিয়ে প্রথম পাঁচমিনিট হাইফ্লেমে তারপর লো ফ্লেমে ৩০মিনিট রেখে কেক ফুলে উঠলে গ‍্যাস অফ করে দিতে হবে।