প্রথমে আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে। এবং আদা, কাঁচা লঙ্কা ও পুদিনা পাতার একটা পেস্ট করে নিতে হবে। ও ক্যাপ্সিকাম গুলো এক ইঞ্চি মোটা করে গোল গোল চাকতি কেটে রাখতে হবে।

এরপর প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে ম্যাশ করা আলু টা দিয়ে দিতে হবে এবং একে একে পুদিনার পেস্ট, সমস্ত গুঁড়ো মশলা, চিনি স্বাদ অনুসারে লবণ ও পাতি লেবুর রস দিয়ে মাঝারি আঁচে দুই মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এইবার মিশ্রন একটু ঠান্ডা করে ক্যাপসিকামের চাকতি হাতের উপর রেখে কিছুটা আলুর পুর নিয়ে চেপে চেপে চাকতির মধ্যে সেট করে নিতে হবে। এবং দুই পিঠে কর্নফ্লাওয়ার এর গুঁড়ো মাখিয়ে একে একে সমস্ত ক্যাপ্সিকাম রেডি করে নিতে হবে।

এরপর বাকি দুই টেবিল চামচ তেল প্যানে গরম করে গোল্ড কয়েন গুলো মাঝারি আঁচে ঢেকে দুই পিঠ সোনালী রঙ করে ভেজে নিতে হবে। তারপর নিজের পছন্দের সস্ অথবা পুদিনার চাটনি সহযোগে পরিবেশণ করতে হবে।