একটি পাত্রে টকদই, লবণ,চিনি,লঙ্কাগুড়ো ও পনির টুকরো করে ম্যারিনেট করে রেখে দেব কয়েক ঘন্টা।

পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম চৌকো করে কেটে নেবো।

এবার শিকে ক্যাপ্সিকাম,পেঁয়াজ,পনির ঢুকিয়ে একটি প্যান এ সামান্য বাটার দিয়ে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ভালো ভাবে সেঁকে নেবো।

লেবু,বিট লবণ,গোলমরিচের গুড়ো ছড়িয়ে বাটার ব্রাশ করে পরিবেশন করবো পনির কাবাব।