ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आलू को अच्छे से मैश कर लेंगे।अब आलू में प्याज,हरी मिर्च,हरा धनिया,नमक,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिलाकर दोबारा अच्छे से मैश करेंगे।

अब एक ब्रेड लेंगे । ब्रेड की स्लाइस को बस एक सेकेंड के लिए पानी में डुबोकर निकाल लेंगे और पानी से निकालते ही स्लाइस को हथेलियों के बीच रखकर अच्छे से निचोड़े और पूरा पानी निकाल देंगे।अब ब्रेड पर आलू का मिश्रण रखकर इसे दोनों तरफ से मोड़ते हुए बंद कर दें।(आप चाहे तो ब्रेड के किनारे निकाल भी सकते हैं) लेकिन मैंने ब्रेड के किनारे नहीं निकाले। इसी तरह से ब्रेड स्लाइस के साथ वही प्रक्रिया दोहराएंगे।

अब इन रोल्स को 10 से 15 मिनट के लिए साइड में रख देंगे और इसी बीच एक कढ़ाई लेकर कढ़ाई में तेल गर्म कर लेंगे।

जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो तैयार रोल्स को कड़ाही में डालें और दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें।गर्मागर्म ब्रेड रोल तैयार है।