आलू को धो कर छील ले और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दे अब टमाटर,प्याज,हरी मिर्च और कच्ची मूंगफली को मिक्सी में पीस लें अगर अदरक लहसुन का पेस्ट है तो उसे रहने दे नहीं तो अदरक लहसुन भी इसी में पीस लें

अब कुकर में देसी घी और सरसों का तेल दोनों एक साथ डाल ले और गर्म होने पर तेजपत्ता, लौंग,जीरा और हींग का तड़का दें इसमें बेसन डाल दे। बेसन को हल्का लाल होने तक शेक ले

बेसन के सिक जाने के बाद इस में टमाटर प्याज़ का पेस्ट डाल दें और धनिया, मिर्चा, हल्दी,नमक डाल दे फिर इसे कम से कम 5 मिनट तक इसी तरह से शेक ले

फिर इसमे आलू डाल दे और 5 मिनट तक शेक ले फिर जितनी गाड़ी ग्रेवी चाहिए हो उसके अनुसार इसमें पानी मिला दे और कुकर का ढक्कन बंद करके दो से तीन सीटी आने दे

कुकर का ढक्कन खोलने के बाद इसमें टोमेटो सॉस,चिली सॉस,सिरका,गरम मसाला,दालचीनी पाउडर और मैगी मैजिक मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले

फिर इसे किसी कांच के बाउल या प्लास्टिक के बाउल में निकाल ने ऊपर से मजोरोला चीज़,चिली फ्लेक्सऔर मिक्स हर्ब्स भी ऊपर से डाल दें फिर चाहे तो आप इसे ऐसे ही सर्व करें या माइक्रोवेव में माइक्रो मोड पर 5 से 7 मिनट के लिए इसे बेक कर ले

बेक करने से इसके स्वाद में बहुत ही अच्छा फर्क आ जाता है इसे गर्म गर्म ही जीरा राइस या रोटी पूरी के साथ सर्व करें