Dejar todo una noche los garbanzos en remojo. Luego hervirlos hasta que estén blandos y también hervir el zapallo por separado yo usé anco pueden usar el que quieran

Luego en una sartén con aceite cocine la cebolla picada pequeña junto con el ajo hasta que esté transparente

Una vez el garbanzo listo lo cole y le tiré un poco de agua fría y lo volví a colar luego lo procese en el mixer lo puse en un bowl y una vez el zapallo listo también mixear y ponerlo junto con el garbanzo

A esa mezcla tirarle la cebolla con el ajo, el perejil y los condimentos (obvio la sal también) y mezclar luego tirarle el huevo y mezclar bien

Después a esa mezcla tirarle pan rallado de a poco debe quedar una masa manipulable yo puse 1 taza pero puede ser más o menos depende de la cantidad de humedad de su mezcla

Una vez listas armar las hamburguesas y luego cocinarlas yo las hice a la plancha