Pastel Crispy

Name: Pastel Crispy
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr tepung terigu serbaguna; 1,5 sdm tepung kanji; 75 gr margarin; 3/4 sdt garam (ternyata agk asin, kl di lidah saya mending 1/2sdt; 1,5 sdt gula; 150 ml air; 1,5 sdt kaldu bubuk (opsional, saya tidak pakai)

Resty Resty @restymasak

Wisper City

Ini jenis pastel dengan kuliy renyah, cocoknya diisi dengan ragout. Tp kembali ke msg2 selera ya bs juga diisi bihun kalau suka...
Kuncinya agar bisa krispi adalah adonan td menggunakan telur, gilasan kulit harus tipis, isian jangan terlalu penuh
Resep ini milik ibu Fatmah Bahlawan

Lebih banyak

Pastel Crispy

Resty Resty @restymasak

Wisper City

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

30 porsi

450 grtepung terigu serbaguna
1,5 sdmtepung kanji
75 grmargarin
3/4 sdtgaram (ternyata agk asin, kl di lidah saya mending 1/2sdt
1,5 sdtgula
150 mlair
1,5 sdtkaldu bubuk (opsional, saya tidak pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur semua bahan kulit. Aduk, hingga kalis
2

Timbang per 25gram, bulatkan
3

Tutup dengan kain, diamkan 15mnt
4

Gilas sampai setipis mungkin, tarik2 sesekali agar rata. Masukkan isian, jangan terlalu penuh, letakkan kira2 1sdt munjung isiannya. Beri irisan telur. Pilin pinggirannya
5

Goreng. Hidangkan
6

Untuk isian ragout, tumis bombay/bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukan daging ayam yg dicincang halus, wortel & kentang, garam, merica, gula, aduk2, tambah air kaldu secukupnya saja. Masukkan seledri cincang, koreksi rasa. Jaga air jangan sampai kehabisan. Terakhir masukkan terigu sekiranya sampai tumisan mengental