W miseczce rozpuszczam drożdże w letniej wodzie z cukrem. Do dużej miski dodaje mąkę, skyr, sól. Wyrabiać w robocie kuchennym 12 minut. Następnie pozostawić na blacie kuchennym na 1h.

Po tym czasie podzielić ciasto na 8 części i ukulać bułeczki. Pozostawić pod przykryciem na 20 min.

Bułki oprószyć mąką i piec w 230°C przez 20-30 min.

Tip: aby bułki miały chrupiącą skórkę można na dno piekarnika włożyć naczynie z wrzącą wodą (300 ml), wtedy po 20 min otwieram piekarnik, aby uwolnić parę i następnie zamykam drzwiczki i piekę bułki jeszcze 10 min.

Smacznego 👌❤️