ابتدا بادمجان ها رو بشویید و خشک کرده سپس پوست بکنید و نخودی خرد کنید وپیاز را ریز خرد کرده در مقداری روغن سرخ کنید

حالا بادمجان ها رو به پیاز افزوده نمک و فلفل و زردچوبه زده و تفت میدیم که رنگ بادمجان ها کاملا تغییر کنه حدود ۱۵ دقیقه تفت بدید سپس مقداری آب اضافه کنید که بامجان ها خوب بپزن

بامجان ها که خوب پختند با گوشت کوب له میکنیم سیر هاروهم رنده میکنیم به بادمجان افزوده میذاریم که مواد کوکو از داغی بیافته و خنک شه

سپس دو عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه زده اگر مایه کوکو شل بود بهش پودر سوخاری یا آرد گندم اضافه کنید سپس در روغن داغ سرخ کنید

و در کنار خیارشور گوجه و سبزی نوش جان کنید طعم خاص و دلچسبی داره حتما امتحانش کنید🥰😋🤗