સૌપ્રથમ દૂધીને છીણી લેવાની છે ત્યાર પછી તેના ટુકડા કરીને એક મિક્સર ની અંદર દૂધી ના ટુકડા નાખો અને નવો દહીં લીલું મરચું લીલા ધાણા નાખીને સરસ એવી સ્મુધ પેસ્ટ બનાવી લો

ઢાંકી દઈને એને ૧૦ થી ૧૨ મિનીટ માટે થવાનું થઈ જાય એટલે થોડી વાર ઠંડુ પડવા દઈને વધાર ની તૈયારી કરી લેવાની છે જેની અંદર તેલ ગરમ કરીને રાઈ જીરું તલ નાખી દઇને વધાર થઈ જાય એટલે લીમડો નાંખીને તૈયાર થયેલા વધાર ને ડાયરેક્ટ રેડી દેવાનો છે. ઢોકળા તમે ચટણી સાથે અથવા તો સોસ સાથે ખાઈ શકો છો