અડદની દાળ્ અને મોંગરદાળ ને 4 ક્લાક પલાળી પાણી વગર જ્ મીક્ષર માં પ્લેઇન પીસી લો

પીસેલા ખીરા માં મીઠું, જીરુ નાખી 10 મીનીટ હાથને એક જ ડાયરેક્સન માં રાખી ખૂબ ફેટો. આ પ્રોસીજર ખૂબ જરુરી છે જેના થી વડા પોચા બને છે.બરાબર ફેટાયા છે કે નહી તે ચેક કરવા એક વાટકી માં પાણી લઈ થોડું ખીરુ તેમા નાખો જો તે પાણી માં તરે તો સમજી લો કે ખીરુ તેયાર છે.

હવે ગરમ તેલમાં તળો.મીડીયમ તાપે.તળાઇ જાય્ એટલે તે વડા ને નવશેકા મીઠુ નાંખેલા પાણી માં નાંખો.1/2 કલાક પાણી માં રેવા દો.

પાણી માંથી વડા ને હલકા હાથે નીચોવી લેવા હવે એક ડીસમા વડા લઇ તેના ઉપર મીઠું દહીં,લસણની ચટણી,મીઠી ચટણી,જીરા નો ભૂકો,સેવ તથા ધાણાભાજી,નાખી ઠંડા સર્વ કરો.