Puré gratinado de ahuyama y zucchini 🤤😍😋

Name: Puré gratinado de ahuyama y zucchini 🤤😍😋
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Lb ahuyama zapallo pelada y cortada en trozos grandes; 1/4 taza pimentón rojo; 1/2 taza cebolla cabezona picada; 1 cda cebolla larga picada; 1 diente pequeño de ajo; 1/2 cdta orégano 🍃 deshidratado; 1 zucchini pequeño cortado en rodajas; c/n Queso para gratinar (yo usé mozzarella); 2 cdas leche; 1 rama cilantro picado finalmente; al gusto Ajonjolí; al gusto Sal y pimienta; c/n Aceite; c/n Agua

Valentina - Cocina Casera 😍😘 @valecocinacasera

Girardot - Colombia

Porque #asisabecolombia 🇨🇴😍

Puré gratinado de ahuyama y zucchini 🤤😍😋

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Ingredientes

1 Lbahuyama zapallo pelada y cortada en trozos grandes
1/4 tazapimentón rojo
1/2 tazacebolla cabezona picada
1 cdacebolla larga picada
1 dientepequeño de ajo
1/2 cdtaorégano 🍃 deshidratado
1zucchini pequeño cortado en rodajas
c/nQueso para gratinar (yo usé mozzarella)
2 cdasleche
1 ramacilantro picado finalmente
al gustoAjonjolí
al gustoSal y pimienta
c/nAceite
c/nAgua

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Paso a paso

1

Ingredientes
2

En una sartén con un poco de aceite, dorar las rodajas de zucchini. Reservar.
3

En una olla con aceite de oliva, poner a dorar la cebolla y el pimentón. Cocinar tapado por 1 minuto aproximadamente a fuego bajo.
4

Añadir la cebolla larga, cilantro, ajo, sal, pimienta y orégano. Freír por 1 minuto más.
5

Añadir la ahuyama, mezclar y añadir agua 💧 caliente hasta cubrir. Cocinar a fuego alto hasta que la ahuyama esté tierna y evapore la mayor parte del agua 💧
6

Triturar la ahuyama con la misma cuchara hasta formar un puré, asegurándose de que no queden trozos.
7

Llevar a una fuente para horno, cubrir con los zuchinnis que reservamos y el queso. Añadir ajonjolí y pimienta.
8

Gratinar por 5 minutos en el horno a 230°C
9

Servir y disfrutar de esta delicia!! 😍 🤤

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Valentina - Cocina Casera 😍😘 @valecocinacasera

jueves, 15 de julio de 2021 a las 12:57 AM

Girardot - Colombia

Mi nombre es Valentina, cocino con mi mamá 💕 . En total en nuestra casa somos 3 (4 con mi hermoso perrito 😍) lo que más nos gusta es disfrutar la cocina en familia, y sobre todo degustar los platos terminados 😋😋😋

Comentarios (4)

Rosa Piedrahita Parody @rosa_piedrahita

jueves, 15 de julio de 2021 a las 04:29 PM

¡Esto está increíble! Mija estas onfire con estas delicias gourmet 😍 ¡Me encanta esta cocina casera!😘

Palabra clave

Auyama Zucchini

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