প্রথমে ভুট্টা প্রেসারে একটা সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে

এবার তার গায়ে তেল ব্রাশ করে দিতে হবে।

শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো বিট লবণ,লেবুর রসও চাট মসলা একটা বাটিতে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ব্রাশের সাহায্যে দরগায় সমস্ত মসলা ব্রাশ করে দিতে হবে।

তাহলেই তৈরি হয়ে গেল দিল্লি স্পেশাল ভুট্টা ছল্লী। এবার গরম গরম ঐদিকে বৃষ্টির বিকেলে পরিবেশন করতে হবে।