آرد و بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط میکنیم و یکبار الک میکنیم. تخم مرغها را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن به مدت حداقل 5 دقیقه میزنیم تا حجیم وسبک و روشن شود. بعد شیر و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شوند و بعد چای ولرم را اضافه میکنیم. اگر نخواستید از چای استفاده کنید میتوانید به همان اندازه شیر جایگزین کنید که در این صورت یک لیوان شیر لازم دارید که بهتر است ولرم باشد.

فر را از نیم ساعت قبل با دمای 180 روشن میکنیم واجازه میدهیم تا گرم شود. قالب را داخل فر در طبقه وسط قرار میدهیم. 5 دقیقه بعد دمای فر را روی 160 تنظیم کنید و 25 تا 30 دقیقه اجازه بدید داخل فر بماند تا بپزد ورویش طلایی شود. البته از اونجایی که دمای فرها با هم فرق دارند ده تا 15 دقیقه اول در فر را بازنکید تا پف کیک خراب نشود و بعد از آن یعنی بعد از 15 دقیقه با سیخ چوبی چک کنید و قتی از پخت کیک مطمئن شدید ، آنرا از فر خارج کنید.

اگر دوست دارید می تونید کمی کشمش یا گردو را با کمی آرد آغشته کنید و به مایه کیک اضافه کنید. بعد از خارج کردن کیک از فر بعد از خنک شدن میتونید از پودر قند برای تزئین و طعم بهتر استفاده کنید.