প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলে গুলোকে ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিলাম
তারপরে একটি পাত্রে ফিলে গুলো নিলাম।
তারপর একে একে ফিলে গুলোতে দুই চামচ পাতি লেবুর রস, পিয়াজ বাটা, আদা বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, কাশ্মিরি লঙ্কা গুড়ো ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিলাম।

৩০ মিনিট পর ম্যারিনেট করে রাখা ফিলে গুলোতে পরিমান মতো কর্ন
ফ্লাওয়ার ও ১টি ডিম মাখিয়ে নিলাম ।

এরপর ফিলে গুলোতে এক এক করে বিস্কুট গুড়ো মাখিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিলাম।এরপর কড়াইতে পরিমানমতো সাদা তেল দিয়ে ফ্রিজে থেকে ফিলে গুলোকে বের করে ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিলেই তৈরি ভেটকি মাছের ফিশ ফ্রাই।

এরপর স্যালাড ও সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।