প্রথমের চিংড়ি মাছ গুলো 1 চা-চামচ লবণ হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও এক চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে আধা ঘন্টা।

এরপর কচু পাতাকে ভালো করে সুতো দিয়ে মুড়ে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে সামান্য জল দিয়ে মুড়ে নিয়ে কচুপাতা টা বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট অল্প আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে। এবার পাত্র থেকে নামিয়ে সরষের তেল ছড়িয়ে দিলেই রেডি।