Crème Caramel (Pudding Susu Caramel)
Mau buat menu manis - manis untuk keluarga merayakan hari raya, kepikiran untuk buat ini. Mirip seperti creme brulee tetapi ini lebih ringan karena menggunakan susu sedangkan creme brulee menggunakan heavy cream. Selamat mencoba bunda bunda ❤🥰
Notes:
- Sebelum mulai seperti biasa panaskan oven yaa 180 derajat dan didihkan air untuk memanggang
- Untuk pembuatan caramel, jangan menggunakan pengaduk (nanti gula akan mengkristal di adukannya dan juga susah cuci nya bun hehe)
- Vanilla kalau bisa jangan yang bubuk.. karena kalau terlalu banyak jadi pahit
- Loyang yang dipakai bisa: bulat diameter 22cm (jadi 1 loyang) / 18cm (jadi 2 loyang)
Crème Caramel (Pudding Susu Caramel)
Mau buat menu manis - manis untuk keluarga merayakan hari raya, kepikiran untuk buat ini. Mirip seperti creme brulee tetapi ini lebih ringan karena menggunakan susu sedangkan creme brulee menggunakan heavy cream. Selamat mencoba bunda bunda ❤🥰
Notes:
- Sebelum mulai seperti biasa panaskan oven yaa 180 derajat dan didihkan air untuk memanggang
- Untuk pembuatan caramel, jangan menggunakan pengaduk (nanti gula akan mengkristal di adukannya dan juga susah cuci nya bun hehe)
- Vanilla kalau bisa jangan yang bubuk.. karena kalau terlalu banyak jadi pahit
- Loyang yang dipakai bisa: bulat diameter 22cm (jadi 1 loyang) / 18cm (jadi 2 loyang)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jangan lupa liat notes di deskripsi dulu yaa 🤗.
Pertama mari buat Caramel! Masukan semua bahan caramel kedalam panci (kalau bisa anti lengket). Nyalakan api sedang lalu tutup dengan penutup (supaya tidak ada gula kering di samping2 nya). Ingat jangan pakai pengaduk!
- 2
Sesekali buka tutupnya dan putar2 panci. Lakukan sampai gula mulai kecoklatan dan jangan tutup lagi panci nya. Tunggu sampai warnanya coklat agak gelap dan ada sedikitttt sekali bau gosong. Jika sudah matikan api dan tuang ke loyang. Segera ratakan sebelum caramel mengeras. Hati2 panas bun!
- 3
Biarkan caramel mengeras lalu mari membuat pudding susu nya. Kocok lepas telur utuh dan kuning telur di wadah.
- 4
Masukan susu, gula, vanilla dan garam kedalam panci, panaskan hingga gula leleh dan mendidih buih kecil kecil (simmering). Matikan api.
- 5
Tuang perlahan sedikit demi sedikit susu panas sambil mengocok telur (harus sambil di kocok supaya telur tidak matang menggumpal)
- 6
Saring dan tuang adonan susu telur kedalam loyang isi caramel tadi. Lalu dipanggang dengan diletakan air panas di bawah loyang. Panggang selama kurleb 40 - 50 menit. (Jika di colok tusuk gigi sdh bersih berarti sdh matang)
- 7
Tunggu dingin sampai suhu ruang dan dimasukan ke lemari es sampai dingin supaya pudding lebih kuat dan lebih enak jika dingin.
- 8
Setelah dingin, lepaskan pudding dari samping2 loyang dengan pisau, dibalik di piring cekung, lalu disajikan selagi dingin. Selamat mencobaa 🤗🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar