প্রথমে একটা পাত্রে কাঁচা মাছের ডিম টা দিয়ে জল,নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো সব দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

উপরের উপকরণ গুলো এমন করে দিতে হবে যাতে ডিম সেদ্ধ হয়ে ঝুরঝুরে হয়ে যায়।জল শুকিয়ে যায়।পরে আর নুন দেওয়ার দরকার নেই। ভালো করে নাড়তে হবে তাহলেই ডিম গুলো ঝুরঝুরে হয়ে যাবে।

এবার একটা পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে।

সুন্দর গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।ভাজা হলে ঐ ঝুরঝুরে ডিম সেদ্ধ টা মেশাতে হবে।

ভালো করে ভেজে নিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এই সময় নুন টা কম মনে হলে মেশানো যাবে।