কাতলা মাছের কালিয়া (Katla Machher Kalia recipe in Bengali)
#dgr
কালিয়া শব্দের সঙ্গে জুড়ে আছে কালো শব্দটি। যে রান্না টির ঝোল একটু গাঢ়, অল্প আঁচে কষাতে কষাতে একটা কালচে রং ধারণ করে এবং সুগন্ধ ভাজা মশলা থাকে অব্যাহত এবং ঘি গরম মসলার ব্যবহার হয় ।খেতে খুবই সুস্বাদু।
কাতলা মাছের কালিয়া (Katla Machher Kalia recipe in Bengali)
#dgr
কালিয়া শব্দের সঙ্গে জুড়ে আছে কালো শব্দটি। যে রান্না টির ঝোল একটু গাঢ়, অল্প আঁচে কষাতে কষাতে একটা কালচে রং ধারণ করে এবং সুগন্ধ ভাজা মশলা থাকে অব্যাহত এবং ঘি গরম মসলার ব্যবহার হয় ।খেতে খুবই সুস্বাদু।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ গুলোর মধ্যে একটু নুন হলুদ মাখিয়ে 5 মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।
- 2
এবার কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ও আলুগুলো লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 3
এখন কালোজিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে, রসুন বাটা লাল করে ভেজে পেঁয়াজ আদা টমেটো কুচি কাঁচা লঙ্কা চেড়া এগুলো ভালো করে একটু জল দিয়ে দিয়ে ঢেকে কষাতে হবে।
- 4
তিনবার এরকম কষা হয়ে গেলে এক কাপ জল দিয়ে মাছ ও আলুগুলো ছেড়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
- 5
ঘন হয়ে এলে গরম মসলা, চিনি ও ঘি মিশিয়ে এক মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে।
- 6
এবার সুন্দর একটি পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- হোয়াইট চকলেট আম সন্দেশ ট্রাফল (White chocolate aam sandesh truffle recipe in Bengali)
- উচ্ছের রেজালা। (uchher rezala recipe in Bengali)
- মুচমুচে লটে কাটলেট(muchmuche lotte cutlet recipe in Bengali)
- লাউ পাতায় ছোট চিংড়ি পাতুরি(lau patay choto chingri paturi recipe in Bengali)
- ম্যাঙ্গো শেক (mango shake recipe in Bengali)
মন্তব্যগুলি