सबसे पहले हम आलू को बॉयलर लेंगे और पोहे को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख देंगे जब आलू उबला हो जाए तो हम आलू को मैच कर लेंगे और पोहे को भी हाथ से मैच कर लेंगे

अब इन दोनों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसमें बारीक कटा प्याज़ बारीक कटी हरी मिर्च और मस्त बाकी मसाले ऐड कर देंगे जैसे कि लाल मिर्च अमचूर पाउडर चाट मसाला स्वाद अनुसार नमक और मैगी मसाला डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसका एक डो तैयार कर लेंगे

कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रख देंगे तिल गर्म होने पर गैस मीडियम कर देंगे और दोनों हाथों पर तेल लगा कर थोड़ा सा डोले कर उसे शेप देकर तेल में डीप फ्राई करने के लिए छोड़ देंगे जब वह गोल्डन ब्राउन हो जाए तब हम उन्हें प्लेट में निकाल लेंगे तरह से हम बाकी कटलेट्स भी फ्राई कर लेंगे