প্রথমেই ছানাটিকে জল ঝরিয়ে কর্নফ্লাওয়ার,পরিমাণ মতন চিনি, ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার একটু ফ্রাইং প্যান গরম করে সামান্য ঘি দিয়ে খানিকক্ষণ নেড়ে ছানাটিকে শুকিয়ে একটা চৌকো বক্সে ঘি মাখিয়ে ভালো করে ঠেসে সেট হওয়ার জন্য ফ্রিজে দিতে হবে।

এবার ফ্রাইং প্যানে আমের পিউরিটা,মিল্ক মেড,গুঁড়ো দুধ ও চিনি দিয়ে খানিকক্ষণ নেড়ে বেশ খানিকটা শুকিয়ে নিতে হবে।

এবার শুকিয়ে যাওয়া আমের পিউরিটা ছানা টার উপর দিয়ে কম করে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিতে হবে।

তারপর ইচ্ছেমতন আকারে কেটে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমের লেয়ার সন্দেশ।