सबसे पहले हम दाल धोकर रखेंगे उसके बाद हम कुकर में एक बड़ा चम्मच रिफाइंड डालेंगे रिफाइंड गर्म होने पर उसमें आधा चम्मच जीरा डालेंगे जिरे के बाद हम उसमें प्याज़ डालेंगे प्याज़ अच्छे से भूल जाने के बाद हम उस में टमाटर डालेंगे टमाटर बनने के बाद हम उसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और आधी चम्मच लाल मिर्च आदि चम्मच हल्दी एक चम्मच धनिया पाउडर स्वाद अनुसार नमक डालकर मसाला बना लेंगे मसाला बन जाने पर हम उसमें धुली हुई दाल डालकर आवश्यकता अनुसार पानी डालेंगे और कल का ढक्कन बंद करके उसमें दो सिटी लगाएं

एक कटोरी आटा लेकर उसमें आधा चम्मच जीरा आधा चम्मच लाल मिर्च आधा चम्मच हल्दी और दो चम्मच रिफाइंड डालकर उसका डो तैयार कर लेंगे दो तैयार होने के बाद हम उसकी लोई काट लेंगे फ्लाई काटने के बाद हम उसे हाथ से दबा देंगे और बीच में एक छोटा सा छेद कर देंगे इसी तरह से हम सारी ढोकली तैयार कर लेंगे