Βράζουμε 1-2 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και την κανέλα ίσα να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη.

Βράζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε προσεχτικά το αλεύρι να μην καούμε. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. ανακατεύοντας να σκουρύνει το αλεύρι.

Κατεβάζουμε λίγο από τη φωτιά, προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε. Βάζουμε πάλι λίγο στη φωτιά και αφού πιεί τα υγρά κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Ρίχνουμε μέσα τα καρύδια και της σταφίδες ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψί 22 εκατοστά το δικό μου. και όταν παγώσει λίγο Στ'πιατέλα,ρίχνουμε λίγο ζάχαρη και κανέλα σκόνη και είναι έτοιμος ο χαλβάς..