Daging Rebus Siram Saus Gravy
Bismillah. Alhamdulillah, Idul Adha tahun ini dapat daging kambing dan sapi. Daging sapinya saya olah dengan merebusnya. Awalnya saya ingin mencampurkan saus gravy beberapa saat setelah daging direbus. Qodarullah, tidak jadi. Ini saya jadikan saus siraman. Sausnya sisa dari saya membuat Nasi Telur Hongkong. Sayang kalau dibuang. Rasanya cenderung asin, jadi dagingnya saya rebus biasa.
Resep saus gravy saya dapatkan dari Devina Hermawan (@devinahermawan) berjudul Nasi Telur Hongkong. Di sini saya tulis kira-kira setengah resep saus, saya sesuaikan dengan selera.
Resep asli sausnya bisa dilihat di link berikut:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13439089-nasi-telur-hongkong
Daging Rebus Siram Saus Gravy
Bismillah. Alhamdulillah, Idul Adha tahun ini dapat daging kambing dan sapi. Daging sapinya saya olah dengan merebusnya. Awalnya saya ingin mencampurkan saus gravy beberapa saat setelah daging direbus. Qodarullah, tidak jadi. Ini saya jadikan saus siraman. Sausnya sisa dari saya membuat Nasi Telur Hongkong. Sayang kalau dibuang. Rasanya cenderung asin, jadi dagingnya saya rebus biasa.
Resep saus gravy saya dapatkan dari Devina Hermawan (@devinahermawan) berjudul Nasi Telur Hongkong. Di sini saya tulis kira-kira setengah resep saus, saya sesuaikan dengan selera.
Resep asli sausnya bisa dilihat di link berikut:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13439089-nasi-telur-hongkong
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci. Masukkan daging lalu air. Rebus daging hingga mendidih dan agak empuk. Sisihkan.
Catatan: saat merebus daging, panci dibuka agar luapan air tidak meluber mengenai tutup dan keluar panci.
- 2
Campur bahan saus gravy (saus tiram, kaldu ayam, air, dan gula) kecuali margarin dalam mangkuk kecil (saya pakai jar seperti foto di bawah ini. Maaf, lupa terfoto sewaktu mencampur).
Catatan: Saya pakai Margarin Forvita, rasanya cenderung gurih (asin), takarannya bisa dikurangi agar tidak terlalu asin.
- 3
Siapkan teflon lalu beri sedikit minyak, panaskan. Tuang saus, aduk-aduk, masak hingga mengental. Setelah mengental, tambahkan margarin agar saus tampak mengkilap. Sisihkan.
Catatan: sisa saus bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari. Punya saya sekitar 1 pekan masih enak, alhamdulillah. Hanya saja sausnya menjadi seperti puding.
- 4
Siapkan nasi putih. Tata daging di atas nasi lalu siramkan saus gravy di atasnya. Sajikan selagi hangat. Yummy. ^^
Catatan: jika saus terasa terlalu asin, tambahkan air rebusan daging. Di resep di atas saya kurangi takaran kaldu bubuknya agar tidak terlalu asin.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar