প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে নিয়ে,ডিম আর আলু ভেজে নিন ।

তার পরে বাকি সর্ষের তেল এ প্রথমে গোটা গরম মসলা ও তেজপাতা দিয়ে দিন এবং তার পরে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, লবণ,ধনে গুঁড়ো, কুচি করা টমেটো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিন ।

এর পর কষা হয়ে গেলে তাতে আলু গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

এর পরে জল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন । এর পর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ডিম দিয়ে দিন ।

এরপরে একটু ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন । এর পর গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই কারী ।