ابتدا سفیده وزرده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده رو تازمانی که کاملا پف کنه هم میزنیم.بعد درسه مرحله شکر رو اضافه میکنیم وباهمزن برقی اونقدری میزنیم که وقتی همزن رو خارج میکنیم سفیده ها به صورت گنبدی بالا بیاد

زرده رو با نمک ووانیل مخلوط میکنیم و به سفیده اضافه میکنیم

آرد رو ۵ بار الک میکنیم.این کیک نیازی به بکینگ پودرنداره.آرد دو کم کم به مخلوط سفیده وزرده اضافه میکنیم وبالیسک ازپایین به بالا ودریک جهت هم میزنیم.

تو ظرف دیگه ای روغن وشیر رو مخلوط میکنیم ومقداری ازمواد رو برمیداریم و به مخلوط شیر وروغن اضافه میکنیم.وقتی کاملا رقیق شد به مواد قبلیمون اضافه میکنیم و با لیسک دریک جهت مخلوط میکنیم تاپف کیکمون نخوابه

درون قالب رو با کاغذ روغنی میپوشونیم و بعد ازریختن چند بار قالب رو به سطح کار به آرومی میکوبیم تا هوای اضافه خارج بشه ودرون فر قرارمیدیم.درجه فر وزمان پخت ددر فرهای مختلف متفاوت هست.من به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه میپزم.نوش جان