ابتدا همه مواد آماده کردم، بعد مواد خمیر کنار گذاشتم و شروع کردم به درست کردن خمیر ، اول داخل یه ظرف نمک و آرد با هم مخلوط کردم

سپس پودر خمیر رو اضافه کردم(دقت کنید کنیداگه از پودر خمیر مایتون مطمئن نیستید حتما قبلش امتحان کنید ببینید عمل میاد یا نه)سپس شیر و بعد کره ی نرم که قبلا به دمای محیط رسیده و نرم شده رو اضافه کردم،۲ ق غ روغن جامد هم اضافه میکنم و ورز میدم، اگه دیدید خمیر به دست میچسبه از آب ولرم استفاده استفاده کنید و دسته تون خیس کنید و دوباره ادامه بدید حدودا ۱۰ دقیقه ورز بدید تا تمام مواد با هم مخلوط بشه و خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد، در آخر کف یه ظرف رو چرب کنید خمیر داخلش بذارید و روش رو با سلفون بپوشونید

حتما روی خمیر سلفون بکشید و یه دستمال کلفت بندازید روش و بذارید یه جای گرم تا خمیر استراحت کنه و پف کنه و ۲ برابر بشه به مدت یک ساعت و نیم. تو این مدت میریم سراغ مواد میانی، کمی روغن درون ماهیتابه بریزید و پیاز خلال شده رو سرخ کنید تا سبک شود بعد گوشت تفت بدید و سپس فلفل دلمه نگینی شده و ادویه ها را اضافه کنید(از فلفل دلمه های رنگی هم میتونید استفاده کنید سلیقه ای)

در آخر ذرت رو اضافه کرده و بعد اینکه همه مواد مخلوط شد مواد از روی گاز برمیدارید و میذارید خنک شه. خمیر یک ساعت و نیم استراحتش گذشته پف خمیر را گرفته و خمیر را به ۲ قسمت تقسیم می کنیم(یه خمیر برای زیر مواد یه خمیر برای روی مواد) با وردنه اونو صاف میکنیم به قطر کمتر از نیم سانت، اندازه قالب خمیر باز میکنیم(خمیر باید نازک باشه) کف قالب چرب کرده خمیر داخلش می اندازیم سپس از مواد میانی که آماده کردیم داخلش می ریزیم

در آخر پنیر پیتزا یا پنیرگودا را روی آن می ریزیم لبه های خمیر رو مواد نریزید چون باید دو تا خمیر به هم بچسبانیم، خمیر رویه رو هم مثل خمیر زیری با وردنه صاف میکنیم و روی مواد قرار می دهیم و گوشه های خمیر به هم محکم میکنیم که به هم بچسبه تا مواد بیرون نریره،روی فطایر با یه پارچه می پوشونیم نیم ساعت بهش استراحت می دهیم.بعد نیم ساعت پارچه برمیداریم و با یه چاقو روش برش میزنیم به ۸ قسمت تقسیم میکنیم ولی کارد تا انتها نمی زنیم فقط می خواهیم روی خمیربرشهای به نظر بیاد تا توی هر قسمت کنجد یا زیره بپاشیم

فر ۳۰ دقیقه از قبل حتما باید گرم شده باشه، فطایر گوشت داخل فر قرار بدید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بذارید بپزه و ۱۰ دقیقه آخر گریل فر روشن کنید تا روش طلایی بشه یا در قسمت گرم کن فر قرار بدید، مدت زمان پخت با توجه به فرهای مختلف فرق میکنه، حتما چک کنید تا مطمئن بشید پخته شده، نوش جان🌷🙋🏻‍♀️

اینم برش خورده کیک گوشت یا فطایر گوشت ما، طعمش و عطرش عالیه، نونش هم خیلی خوشمزه و خوش عطره😋