फलाहारी टमाटर लौंजी (Falahari tamatar launji recipein hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले टमाटर को धोकर अच्छी तरह बारीक बारीक काट लें इसके साथ ही अदरक को कद्दूकस कर ले और हरी मिर्च को भी बारिश काटने
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अब एक कढ़ाई में घी डाले। घी गर्म होने पर उस में साबुत धनिया डालकर छोंक तैयार करें अब बारीक कटी हुई अदरक डालकर भुने। अब आप कटे हुए टमाटर डालें और उसके साथ ही काली मिर्च,सेंधा नमक, चीनी,कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चीनी की जगह गुड भी इस्तेमाल कर सकते हैं पर मैं व्रत में गुड़ की बजाय चीनी ही पसंद करती हूं
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इसे करीब 10 से 15 मिनट तक ढककर पकाएं बीच-बीच में हिलाते रहे ताकि लौंजी नीचे से लगे नहीं ।आप की चटपटी वर्त के लिए टमाटर की लौंजी तैयार है। इसे आप कुट्टू के आटे की रोटी के साथ खाएंगे तो भी बहुत स्वादिष्ट लगेगी और कुट्टू की पकौड़ी के साथ भी यह बहुत अच्छी लगती है ।धन्यवाद।
कीवर्ड
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