Wajik ketan gula merah
Buat ini tadinya maju mundur, karena kalo baca dan liat resepnya lama prosesnya, tapi klo liat hasilnya mah kebayarlahh...mantappp
Source : Dapur Neeta
#CookpadCommunity_Jakarta
#CemilanNusantara
#PekanPosbar
#JajananPasar
#KueTradisonal
Wajik ketan gula merah
Buat ini tadinya maju mundur, karena kalo baca dan liat resepnya lama prosesnya, tapi klo liat hasilnya mah kebayarlahh...mantappp
Source : Dapur Neeta
#CookpadCommunity_Jakarta
#CemilanNusantara
#PekanPosbar
#JajananPasar
#KueTradisonal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama 3 jam, lalu tiriskan. Kemudian kukus ketan selama 15 menit
- 2
Sambil menunggu ketan kukus, panaskan santan encer dan daun pandan, aduk perlahan biar gak pecah santannya
- 3
(Tips : untuk membuat larutan santan, saya pakai 2 sct santan instan, lalu saya tambahkan air hingga 400 ml, kemudian saya ambil larutan santan tsb sebanyak 100 ml untuk dijadikan larutan santan encer yang saya tambahkan air hingga 200 ml, nah sisa yg 300 ml tadi dijadikan santan kental)
- 4
Setelah ketan dikukus 15 menit pertama, pindahkan ke wadah lalu siramkan santan encer lalu aduk ketan bersama santan, lalu kukus kembali 20 menit atau hingga ketan matang
- 5
Sambil menunggu ketan matang, campurkan semua bahan larutan gula merahnya, masak hingga mendidih, lalu saring dan pindahkan ke wajan/panci teflon atau wadah anti lengket
- 6
Setelah ketan matang, campurkan ketan bersama larutan gula dan masak hingga gula susut dan gula meresap
- 7
Tuang ketan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang atau minyak goreng, tekan2 biar padat, tutup rapat dengan plastik atau daun pisang biar gak kering, lalu diamkan hingga dingin, potong2 sajikan (uk loyang 16x16)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)