اولا حطي طنجرة الضغط على النار تسخن جيدا ويكون اللحم مجمد حطي ملعقة الزيت وحطي قطع اللحم النار تكون قاوية يتجمر شوي قلبيهما ثم أضيفي البصل شرائح مع الثوم حاولي ماتحرقيش الثوم لوحي الملح والفلفل الأسود كي يتحمرو اقفلي الكوكوط اول ماتبدى تصفر نقصي فالنار طووول وخليها ساعة على حسب لحمك اذا يطيب