Blaszkę o wymiarach 25x32 cm wyścielamy papierem do pieczenia i układamy na niej herbatniki kakaowe.

Otwieramy puszkę z brzoskwiniami odsączamy syrop i kroimy w kostkę. Przykładamy ręcznik papierowy do pokrojonych brzoskwiń, tak aby pozbyć się nadmiaru syropu.

Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy w 250g gorącej wody, dobrze mieszamy i pozostawiamy do wystudzenia.

Krem:
Śmietankę kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Dodajemy cienkim strumieniem ostudzoną galaretkę(nie skrzepniętą). Ubijamy jeszcze chwilkę, aż galaretka połączy się z bitą śmietaną. Wyłączamy mikser- dodajemy do kremu pokrojone brzoskwinie i mieszamy łyżką krem.

Masę przekładamy na blaszkę wyłożoną herbatnikami-wyrównujemy.
Na wierzch kremu ponownie układamy herbatniki i lekko dociskamy.

Polewa:
Do rondelka dodajemy wszystkie składniki na polewę i wstawiamy na mały ogień cały czas mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą. Do małej miseczki wsyp żelatynę i zalej odrobiną wrzątku. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. I wlej przez sitko do polewy cały czas mieszając. Polewę wylewamy na herbatniki i wyrównujemy.

Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 60min. po tym czasie gotowe do spożycia.