સાબુદાણા ને ધોઈને પાણી 1/4કપ જેટલું મિક્સ કરી 3 થી 4 ક્લાક પાણી માં પલાળી રાખો. સરસ રીતે કોરા થાય ત્યારે ઉપયોગમાં લેવાં.

શીંગદાણા શેકી, ફોતરાં કાઢીને અધકચરા મિક્સરમાં પીસી લેવાં. 2 નંગ બટાકા બાફી સ્મેચ કરી લેવાં.

હવે સાબુદાણામાં શીંગદાણા,બાફેલ બટાકા અને લીલાં મરચાં-અદ્ર્કની પેસ્ટ,લીંબુ નો રસ, સાકર, કોથમીર,જીરું અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી ગોળા કરવાં. જરુર મુજબ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મધ્યમ આંચ પર વડા તળી લેવાં.આ મુજબ બધા વડા તૈયાર કરી લેવાં.

હવે આપણા સાબુદાણાનાં વડા તળી ને તૈયાર થઈ ગયા છે. સર્વ કરો દહીં સાથે.