بادمجان ها را شسته از وسط نصف کرده و داخل آنها را با قاشق چایخوری خالی میکنیم و در آب نمک به مدت یک ساعت قرار میدهیم

پیازها را کمی سرخ کرده، نمک و ادویه های لازم را افزوده و سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه میکنیم

سیب زمینی ها که سرخ شد، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خووب تفت می دهیم

بادمجان ها را آبکش کرده، تمام سطح داخل و خارج بادمجان ها را آغشته به روغن کرده و با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار میدهیم

پس از اینکه زمان فر بادمجان ها به اتمام رسید، سینی بادمجان ها را خارج کرده، درون بادمجان ها را کمی پنیر پیتزا ریخته، از مواد گوشتی ریخته و روی مواد را مجدداً پنیر ریخته، و به مدت 15 دقیقه و تا آب شدن پنیر روی بادمجان ها درون فر قرار میدهیم
نوش جان