برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای آماده سازی کوفته ها:یک پیاز را رنده کرده، آبگیری میکنیم با گوشت و ادویه های لازم حسابی ورز میدهیم
- 2
برنج و لپه های نیم پز را با گوشتکوب میکوبیم، و به همراه سبزی و تخم مرغ به مواد گوشتی اضافه کرده و باز حسابی ورز میدهیم و در یخچال قرار میدهیم
- 3
برای داخل کوفته: یک پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم و نمک و زردچوبه و گرد لیمو را افزوده و کشمش را اضافه میکنیم، وقتی رنگ کشمش ها کمی تغییر کرد، شعله را خاموش کرده و اجازه میدهیم خنک شوند
- 4
تخم مرغها را پخته و هر کدام را به دو قسمت تقسیم میکنیم
- 5
برای سس: یک پیاز را رنده میکنیم و با کمی روغن در قابلمه تفت میدهیم، نمک و ادویه های مورد نظرتان را افزوده و دو قاشق رب گوجه را اضافه میکنیم، وقتی رب کمی تفت داده شد و بوی خامی آن گرفته شد آلوها را اضافه کرده، به اندازه 5 لیوان آب اضافه میکنیم وقتی جوشید آبلیمو و سرکه را افزوده و شعله گاز را کم میکنیم.
- 6
حالا نوبت به قسمت خوشمزه تر کردن کوفته هاست: مخلوط گوشت را به 6 قسمت تقسیم میکنیم، هر قسمت را به شکل توپ در آورده و کمی باز می کنیم و داخل آن را با یک نیمه تخم مرغ و کمی از مخلوط کشمش و پیاز را داخل آن قرار داده و خوووب میبندیم و در سس درحال جوش قرار میدهیم
- 7
بعد از 15 دقیقه کوفته ها را برگردانده تا همه قسمتهای کوفته در سس، پخته شوند و زرشک را اضافه میکنیم
- 8
بعد از 15 دقیقه دیگر، کوفته ما آماده ست
نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات