Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και πιπεριές και ντοματάκια βάζουμε λίγο ρίγανη και λίγο λάδι και έτοιμο για φαί, μπορείτε να βάλετε και σκόρδο