Κολοκυθοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υπήρχε η κολοκύθα τριμμένη στην κατάψυξη, περίπου 1 κιλό και κάτι. Βγήκε από την προηγούμενη σε τρυπητό για να ξεπαγώσει και να στραγγίσουν τα υγρά της, και το πρωί ζύγιζα 1 κιλό στεγνή ψίχα. Ήταν μία ωραία ευκαιρία να καταναλωθούν και μερικά τυριά, που ως τυροφαγοι, μας μένουν διάφορα. #πιτες

Δες περισσότερα

Κολοκυθοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 κιλόκίτρινη κολοκύθα τριμμένη
3 κ.σ.ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα)
50ml. ελαιόλαδο
4αυγά
1 πακέτοφύλλο κρούστας (λεπτά)
φύλλαΑραβοσιτέλαιο για τα
2φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.σ.γιαούρτι
50 grξινό τραχανά
250 gr.φέτα
200 gr.διάφορα κίτρινα τυριά
Πιπέρι
Αλάτι, αφού δοκιμάσετε τα τυριά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα την κολοκύθα και τα κρεμμυδάκια μαζί με τις 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να σωθούν τα υγρά αν υπάρχουν!
2

Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα. Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φύλλα και τελευταία πριν αλατισουμε δοκιμάζουμε και ανακατεύουμε καλά.
3

Σε στρογγυλό ταψί στρώνω τα μισά φύλλα 5-6, λαδωνοντας ανάμεσα με αραβοσιτέλαιο.
4

Ρίχνω μέσα το μείγμα και γυρίζω τα φύλλα που κρέμονται λαδωνοντας τα.
5

Από πάνω έβαλα τα υπόλοιπα φύλλα σουρωνοντας τα σαν βεντάλια.Όταν τελείωσαν όλα, τα ψέκασα πρώτα με νερό και μετά τα ράντισμα με λάδι
6

Έψησα την πίτα στους 170ο προθερμασμένο φούρνο, αντιστασεις, περίπου 40 λεπτά.