وقتی آب به جوش اومد نمک اضافه میکنیم
بعدش حرارت را کم کرده و آرد برنج رو اضافه میکنیم.. و همینطور هم میزنیم..
اگه خمیرتون خشک شد فقط ۱ تا ۲ ق غ آب گرم اضافه کنید

بعدش سیاه دونه میریزیم و ۲..۳ دقیقه همینطور هم میزنیم بعدش حرارت رو خاموش میکنیم.. و سر قابلمه رو میذاریم تا جایی که خمیرمون ولرم بشه و دستمون نسوزه!
سرد نباید بشه..

تو ی کاسه تخم مرغ میشکونیم و خوب هم میزنیم..

اگه خمیرتون خیلی سفت بود میتونین ۱ تا ۲ ق غ آب داغ بریزین..
نکته: نباید بیشتر آب بریزین چون موقع سرخ کردن روغن میپره..

حالا که خمیرمون ولرم شد.. ۲ قاشق از تخم مرغ رو میریزیم روش و خوب ورز میدیم.. وقتی خوب قاطی شد دوباره ۲ قاشق از تخم مرغ ها رو میریزیم روی خمیر و باز ورز میدیم.. همینکارو ادامه میدیم تاا جایی که تخم مرغ هامون تموم شه....
برای من خمیرم خیلییی خیلی چسپناک بود من حدود ½ پیمانه آرد برنج اضافه کردم.. شایدم یکم بیشتر...

در آخر توی روغن داغ با حرارت کم سرخ میکنیم..

من اول تو صافییی میریزم بعدش توی سینی میریزم و جلو افتاب میذارم
در آخرم توی دستگاه آسیاب میریزیم..

بعد سرخ کردن همه این هاا اگه دوست داشتین چند تاا برگ بو هم سرخ کنین و بریزیش روش

📍موقع سرخ کردن با قاشق هم نزنین امکان داره به هم بچسپن یا خراب بشه.. حدوداا بعد ۵ دقیقه بعد از اینکه چوکوپام رو ریختن تو روغن اشکال نداره..

حالا اگه آرد برنج نداشتین چیکار کنین!
حدود ۴ پیمانه آرد برنج رو ۲.۳ بار بشورین و بذارین تاا آبش کاملاا خشک خشک شه.. حتی یکمم خیس نباشه..

📍نکته:
📍 تو لیوان یا پیمانه ایی که آب رو اندازه گرفتین تو همون لیوان آرد برنج رو اندازه بگیرین
📍چوکاپام تا۲هفته تازه میمونه