বাঁধাকপি গরমজলে নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে। ঐ তেলেগোটা জিরে গোটা গরম মসলা, তেজপাতা, লংকা ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ বাঁধাকপি দিতে হবে।

বাঁধাকপি অল্প ভেজে তারমধ্যে নুন, হলুদ,জিরে গুঁড়ো, আদা বাটা,টমেটো কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আলু দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৫মিনিট।

বাঁধাকপি শুকনো হলে তারমধ্যে ঘি ও গরম মসলা দিয়েগরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।