چای زعفرانی
این چای خوش رنگ و طعم تقدیم به نگاههای قشنگ تون.
ممنون از سعیده جان برای تگ شون.
#آشپزی_با_هم
#چای
چای زعفرانی
این چای خوش رنگ و طعم تقدیم به نگاههای قشنگ تون.
ممنون از سعیده جان برای تگ شون.
#آشپزی_با_هم
#چای
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
به نام خدا.
نسبت به میزان رنگ و طعم چای باید مقدار مناسبی برای هر فرد در نظر گرفت ولی عمدتا برای هر نفر یک قاشق چایخوری باید چای خشک داخل قوری ریخته شود
چای باید با دمای 100 درجه دم شود و اگر آب در دمای 100 درجه نباشد چای رنگ و طعم خوبی نخواهد داشت - 2
برای دم کردن چای به روش سنتی از سماور استفاده نمایید ؛ سماور می تواند ذغالی ، برقی یا گازی باشد.
آب را در سماور بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد.
- 3
سپس روی چای خشک را آب جوش بریزید و قوری را پر کنید ، اگر میزان چای خشک کم است قوری را پر از آب نکنید و برای هر یک قاشق چایخوری چای خشک نصف استکان آب جوش بریزید.باید چای در یک سطح گرم دم بکشد ، برای این کار می توان از چای ساز برقی استفاده کنید و روی قسمت قوری چای را دم کنید.
- 4
سپس مقدار مناسبی از چای خشک را نسبت به تعداد نفرات مورد نظرتان در قوری بریزید
قبل از اینکه چای را داخل قوری بریزید مقداری از آب در حال جوش داخل قوری بریزید و بچرخانید تا قوری گرم شود - 5
در این مرحله قوری را بردارید و روی سماور بگذارید تا مجددا برگهای چای پایین برود و در این مرحله چای کاملا دم می کشد
ادویه هایی که می توان به چای اضافه نمود شامل : زعفران، هل سبز ، چوب دارچین ، گل محمدی ، بهار نارنج و ترکیب میخک و جوز هندی است - 6
برای بهتر دم کشیدن چای می توان یک پارچه تمیز نخی را روی قوری انداخت. دقت کنید که نباید چای زیاد روی توری بماند چون می جوشد ، دائما در قوری را بردارید و چک کنید تا حدود 5 دقیقه چای روی توری دم بکشد و برگهای چای روی سطح بیاید ،
- 7
دقت داشته باشید اضافه کردن ادویه برای طعم بیشتر و عطر بهتر چای است و نباید مقدار آن آنقدر زیاد باشد که به طعم چای غلبه کند
بعد از دم کشیدن چای آن را داخل استکان یا فنجان بریزید ، اگر می خواهید زمان بیشتری چای را نگهداری کنید بعد از 15 دقیقه برگهای چای را صاف کنید تا رنگ چای تیره نشود.بهتر است چای را کاملا تازه دم مصرف کنید. نوش جان😊
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (45)