Megmosom, megtakarítom a gyümölcsöket. A hibáikat kivágom
a szilvát, barackot felezem, az almát negyedelem. Illetve ahogy sikerült. Minőségi ellenőrzést végzünk közben.😉 A szilva és a nektarin még féléret legyen.

Nektarin, Szilva sor után belerakom a cukrot, szegfűszeget, majd az almával jól kiékelem a gyümölcsöket. Felöntöm vízzel. És minden üveghez rakok nátrium benzonátot.

Lezárom az üvegeket, majd magas tepsibe rakom az üvegeket. 1-2cm vízzel felengedem. Majd sütőben 80°-on 30p-ig melegítem. Ha úgy látom gyöngyözik, elzárom és a sütőben hagyom egészen másnapig. Itt dunsztolódik.

Másnap kiveszem a még kicsit langyos üvegeket és a kamrába rakom felhasználásig. Finom levesként, szószként, vagy akár magában is fogyasztható. És látjátok azt a szín kavalkádot?

És 1 tipp. Ezután a több órás párásítás után szépen áttörlöm a sütőt. 😁 Hisz annak is tisztának kell lennie. Pont mint minden másnak amivel ételeinket készítjük.

Keményebb gyümölcsöknél (általában az őszi) egészen 130°-ig fel lehet vinni a hőmérséklettet. De ilyenkor érdemes szemmeltartani mert ha sok a víz alatta képes kifutni