Frühstückshörnchen

Name: Frühstückshörnchen
Yield: 8 Stück
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Milch; 50 g Öl; 1 TL brauner Zucker; 5 g frische Hefe; 250 g Weizenmehl Typ 550; 250 g Dinkelmehl Typ 630; 1 TL Salz; 1 TL Vanillezucker; 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch

#frühling #sommer #herbst #winter

Fluffige Hörnchen wie frisch vom Bäcker??? Kein Problem, mit diesem Rezept bekommst du es im Handumdrehen auch zuhause hin und selbstgemacht schmeckt es doch sowieso am besten! 😊

#meinkochbuch

#frühling #sommer #herbst #winter

Fluffige Hörnchen wie frisch vom Bäcker??? Kein Problem, mit diesem Rezept bekommst du es im Handumdrehen auch zuhause hin und selbstgemacht schmeckt es doch sowieso am besten! 😊

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch

#frühling #sommer #herbst #winter

Fluffige Hörnchen wie frisch vom Bäcker??? Kein Problem, mit diesem Rezept bekommst du es im Handumdrehen auch zuhause hin und selbstgemacht schmeckt es doch sowieso am besten! 😊

#meinkochbuch

#frühling #sommer #herbst #winter

Fluffige Hörnchen wie frisch vom Bäcker??? Kein Problem, mit diesem Rezept bekommst du es im Handumdrehen auch zuhause hin und selbstgemacht schmeckt es doch sowieso am besten! 😊

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Zutaten

16 Std.

8 Stück

300 gMilch
50 gÖl
1 TLbrauner Zucker
5 gfrische Hefe
250 gWeizenmehl Typ 550
250 gDinkelmehl Typ 630
1 TLSalz
1 TLVanillezucker
Zum Bestreichen:
1Eigelb mit etwas Milch verquirlt

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Steps

16 Std.

1

Zuerst die Hefe, den Zucker und das Öl in lauwarmer Milch auflösen.
2

Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 5 Minuten.
3

Den Teig nun 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
4

Nach der Ruhezeit nochmal kurz durchkneten und dann auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen von etwa 35 cm Durchmesser.
5

Den Kreis anschließend in 8 Tortenstücke aufteilen und jedes Tortenstück von der langen Seite her zu einem Hörnchen aufrollen.
6

Die Hörnchen nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen oder in eine Auflaufform und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
7

Am nächsten Morgen etwa 20 Minuten akklimatisieren lassen und dann mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen.
8

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
9

Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen und dann sofort (evtl. auch lauwarm) genießen! Guten Appetit! 😋
10

Sie sind außen knusprig und innen schön fluffig. Mir schmecken sie super mit Marmelade, Nusspli, Butter....

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Cooksnaps

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Christina Hoos @brotqueen_christina

am Samstag, 28. August 2021, 08:23 Uhr

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉

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