Chinesische Pflaumensauce
Leonella @ulrike
mit Ingwer, Chili und Gewürzen
#sommerimglas #meinkochbuch #asien
#china
Cooking Instructions
- 1
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben, Gewürze mörsern oder grob zerstoßen und in ein Tee-Ei geben. Bis auf den Szechuanpfeffer, den man aber durch schwarzen Pfeffer ersetzen kann, gibt es alles auch gemahlen zu kaufen.
- 2
Pflaumen, Zwiebel, Sojasauce, Zucker und Essig in einen Topf geben und miteinander vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Zum Kochen bringen und anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
- 4
Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und zwischendurch immer mal umrühren.
- 5
Wer keine Chilipaste/Gochujang bekommen konnte, nimmt Sambal Oelek oder Chiliflocken oder einfach frische Chilischoten. Aber Vorsicht beim Dosieren!
- 6
Die kochende Masse mit einem Pürierstab fein pürieren und anschließend heiß in saubere Gläser oder mit einem Trichter in Flaschen füllen und fest verschließen.
Heute am 21.9.22 habe ich neue Pflaumensauce gekocht.Doppelte Menge und 1 EL Fischsauce noch dazu gegeben.Schmeckt schon sehr lecker !!!
Similar Recipes
-
Marinierte Putenflügel 🦃 aus dem Backofen
Im Backofen und auch Grill tauglich.#meinkochbuch #asien #backofen #grillen #herbst #winter #geflügel #marinade
-
-
Eingelegte Gurken mit Chili🌶auf chinesische Art🏮
Salatgurken-Stücke eignen sich auch sehr gut zum Einlegen.#haltbarmachen #konservieren #einlegen#meinkochbuch #gurken #salatgurken -
Eingelegter Weißkohl
nach einem Rezept aus dem Buch:*** Die Küche des Herrn Wu ***Das Buch wurde persönlich von ihm signiert und in dem Restaurant Hot Spot in Berlin übergeben. Dort kann man sehr lecker Essen!#herrnwu#dieküchedesherrnwu#kochbuch#berlin#restaurant#hotspot#china#sichuan#weißkohl#kohl#chili#ingwer#gewürze#eingelegtesgemüse#beilage -
Chop Suey mit Schweinefleisch
Chop Suey kann man auch mit allen anderen Fleischsorten zubereiten, und auch miteinander mischen.Vegetarisch geht natürlich auch!Mit den Gemüsesorten könnt ihr euch richtig austoben. Bambussprossen-Streifen oder andere Sprossen/Bohnen (aus dem Glas), Pilze usw...#meinkochbuch #amerika #asien -
Geschmorte Paprika "Letcho - Art"
Würziges geschmortes Paprikagemüse mit knusprigem Brot und Käse ein Leckerbissen!In Gläser - haltbar gemacht ,z.B. eine Grundlage für ein Paprikagericht mit Hackfleisch oder ein Chili.#letcho#paprikadip#paprika#würzig#herzhaft#paprikagemüse# -
-
-
Chinesische Kürbisküchlein🏮 - Nan Huan Bing
Göttlich, als Nachtisch oder einfach nur so.#meinkochbuch #asien #china -
Hähnchenspieße asiatisch
Inspiriert von Björn Zimmer der seine Hähnchenspieße gegrillt hat.#meinkochbuch #spieße #hähnchen #sommer #asiatisch -
Bratwurststreifen nach Girosart im Fladenbrot
Dazu vielleicht ein Bauernsalat und Zaziki,gekauft oder lieber selbstgemacht?Ich habe heute mal Zaziki gekauft!Wenn das mit den "Bratwurstschnipseln"klappt,kann man die Beilagen nächstes Mal ja selber machen.Ich hab diese Anregung/ Video auch nur so beiläufig aufgeschnappt und heute mal versucht zu machen und es hat geschmeckt!#bratwurst#bratwurststreifen#fladenbrot#bauernsalat#zaziki#girosart#bratwurstgiros#salat#knoblauchsauce -
Salatwraps mit Auberginenwürfel
Ich hatte gerade so schönen leckeren Salat in meinen Garten gepflückt und so tolle Auberginen beim Einkauf gefunden.Da wollte ich eine Kombination aus diesen Zutaten.Schnell bin ich auf dieses Rezept bei#foodlovin.de/recipe/asiatische-salat-wraps-mit-aubergine gestoßen.Da war es klar:das ist es ! Ich musste es nachkochen und unbedingt probieren!#salatwraps#aubergine#salat#ingwer#austernsauce#sesam -
Spirelligurken 🥒
Ich habe für mein Rezept kleine Snackgurken gekauft. Es sind sehr feine - leckere Gurken. Es gibt aber auch viele andere Rezepte mit Salatgurke. #snackgurken#minigurken#meersalz#sesamsaat#knoblauch#ingwer#chili#sojasauce#reisessig#gochugaru -
Gebratenes Bauchfleisch
auf asiatische Art,mit Spitzkohl und grüner Paprika.#gebratenesbauchfleisch#ingwer#bauchfleisch#vomschwein#spitzkohl#grünepaprika#sojasauce#reiswein#mushroomsauce#sichuanpfeffer#chili#asiatisch#chinesisch#china -
Champignon's in Sojasaucen -Nussdressing
Die Nüsse können nach Geschmack selbst gewählt werden.Es müssen nicht immer Erdnüsse sein !#champignons#sojasaucennussdressing#ingwer#chili#koriandergrün -
Udon-Nudeln mit Limetten-Erdnuss-Dressing
Lassen wir mal die Olympischen Spiele mit einem japanischen Nudelgericht ausklingen. #meinkochbuch #asien #japan #sommer#udonnudeln #erdnussdressing -
Spareribs in Hoisin - Sauce mariniert
Am Besten einen Tag vorher zum Marinieren vorbereiten.Anderes Grillgut,wie Geflügel eignet sich genauso für die Marinade#wintergrillen#grillen#sparerips#rippchen# marinieren#hoisinsauce#asien#china -
-
-
-
Mapo - Tofu mit Hack
Mápó dòufu - Mapo Tofu dieser scharf gewürzte Tofu ist eines der berühmtesten Gerichte aus der Sichuan - Küche. #meinkochbuch #asien #sichuan/china -
Eingelegte Szechuan-Wassermelone🍉
Auf diese Weise leicht süßlich und asiatisch pikant eingelegt, schmeckt Wassermelone ausgezeichnet.#meinkochbuch #snack #sommer#wassermelone #asiatisch #china #frischefrüchte -
Selleriesalat mit Räuchertofu
San Si Qin CaiAm 26.7.2022 ist Tag des Tofu's !Dieser Salat ist ein feiner und durch den Stangensellerie,geschmacklich sehr interessant ! #stangensellerie#salat#räuchertofu#chinesisch#tagdestofu's#bambussprossen#ingwer#dressing -
Süße Knoblauchauberginen
Ich hatte Glück mal diese schönen japanischen Auberginen zu bekommen.Die Hälfte der Auberginenwürfel können problemlos gegen Zucchiniwürfel ausgetauscht werden.#meinkochbuch #asien #china #aubergine#sommer #herbst #winter -
Asia Gurkensalat mit Steakstreifen
vom #rind .Ein etwas leichteres Essen,was aber #eisen und #protein liefert !Der #gurkensalat bekommt etwas Pepp 🤪durch #chili🌶️nach Geschmack. -
Nudeln mit Schweinefilet
Gemüse-Nudeln asiatisch was auch sonst 🤗Dieses Asia-Menü ist auch eine #onepotpasta #meinkochbuch #asien #china -
-
🍓 Erdbeeren auf asiatische Art 🌶
Sehr interessant... 😋kleinere Menge, für Mutige zum Ausprobieren. #frühling #sommer #salat #asien #thai #vietnamesisch #erdbeeren -
Zwetschgencrumble
Unkompliziert und mit jedem Obst variabel und mit Sahne oder Vanilleeis...ein Gedicht
-
Eingelegte Gurken (japanisch)
In Japan gibt es immer eingelegtes Gemüse zum Reis. Beliebt sind Gurke, Rettich & Aubergine, aber auch Kürbis, japanischer Ingwer, Chinakohl, Karotten etc. werden verarbeitet. Hier ein Rezept mit Gurke, was nicht lange eingelegt werden muss & schnell servierbereit ist. Je nach Schärfe der Chili sollte die Menge angepasst werden.#meinkochbuch
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/de/rezepte/15417087
Kommentare