Ciabatta italian bread
Kalau di Perancis makan baguette, roti berkulit keras dan soft di dalam, di Italy mereka makan ciabatta. Dimakan dgn olive oil saja, atau dibuat roti isi, dibuat crotton unt cream soup, atau garlic bread. Bahannya sgt simple tp sedikit makan waktu saja
Ciabatta italian bread
Kalau di Perancis makan baguette, roti berkulit keras dan soft di dalam, di Italy mereka makan ciabatta. Dimakan dgn olive oil saja, atau dibuat roti isi, dibuat crotton unt cream soup, atau garlic bread. Bahannya sgt simple tp sedikit makan waktu saja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk semua bahan kering hg rata
- 2
Tambahkan air hangat dan aduk dgn sumpit(jgn di mixer)
- 3
Setelah tercampur rata,diamian 30 menit diwadah yg sdh ditutup plastik wrap/ kain
- 4
Setelah 30 menit, rendam jari2 dgn api hg basah, ambil sudutnya2, angkat 1 susi adonan dan lipat k dpnnya.putar baskom, lalukan dgn sisi yg lain. lakukan hg 8x lipatan. duamian lg 30 menit d wadah tertutup
- 5
Lipatan kedua, lipat dgn cara yg sama 4x. diamikan lg 30 menit
- 6
Lipat ketiga, spt diatas, diamian 30 menit
- 7
Setelah 30 menit, tuang perlahan adonan ke atas meja yg sdh ditaburi terigu. lalu tarik perlahan semua sisi2nya hg menipis tp jgn uleni dan menekan2 adonan
- 8
Maksudnya, spy gas tetap terperangkap guna membuat roti bolong2 dan tdk keras
- 9
Setelah adonan ditarik selebar2nya, ambil sudut kiri dan kanan bawah, gulung adonan spt bolu gulung)
- 10
Bentuk adonan akan spt bongkahan batang pohon. bagi 2 atau 4 bagian.angkat perlahan dgn bantuan 2 scrapper
- 11
Pindahkan ke loyang rata yg sdh ditaburi banyak tepung
- 12
Panaskan oven 225 derajat hg 10 menit. baru masukkan adonan, turunkan ke suhu 200 derajat
- 13
Panggang 20-30 menit hg adonan mulai kecoklatan. Spray dahulu dlm oven dgn air( spy lembab, luarnya kering n dlm roti lembab n empuk
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar