ডিম সেদ্ধ টা মাঝখান থেকে দু ভাগ করে রাখুন।এবারে কিমার মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

লালচে ভাজা হয়ে গেলে আলু এবং কিমার কুচি দিয়ে নুন হলুদ সহ ভাজুন।কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করে সেদ্ধ হওয়ার জন্য

এবারে লঙ্কার গুঁড়ো ও ইচ্ছে হলে সামান্য মিষ্টি দিয়ে মিশিয়ে নিন।এবারে এক চামচ ছাতু বা বেসন মিশিয়ে নিন এবং গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে রাখুন

একটি বাটিতে বেসন জল এবং নুন ও গোলমরিচ দিয়ে একটু ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

ডিম সেদ্ধ নিয়ে প্রয়োজনমতো পুর দিয়ে মুড়ে নিন।এবারে বেসনের গোলায় চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে মুড়ে ঘন্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন, তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন