মাশরুম টুকরো করে নিতে হবে। করাইসুটি ছাড়িয়ে নিতে হবে। পিয়াজ বেটে নিতে হবে । আদা রসুনের পেস্ট করে নিতে হবে।

একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে করাইসুটি নেড়েচেড়ে ভাপিয়ে নিয়ে রাখতে হবে ।ওই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে মাশরুম নেড়েচেড়ে চাপা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। জল শুকিয়ে গেলে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

প্যানে তেল দিয়ে পিয়াজ আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালোকরে কষে ধনে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ নুন মিষ্টি টমেটো দিয়ে আরো খানিক্ষণ কষে করাইসুটি মাশরুম দিয়ে নেড়েচেড়ে গরম মসলা মেথি পাতা দিয়ে নেড়ে সামান্য জল দিয়ে চাপা দিতে হবে।মাখো মাখো হয়ে এলে ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

নান বা রুটির সাথে ভালো লাগে।আমি এই রেসিপিটা আমার মেয়ের কাছে শিখেছি। খেতে দারুন ।